Franquicias FRIES N´FRIES. Entrevistamos a su Fundador y Director General, Rodrigo Lozano
¿Cuándo y cómo surgió la idea de crear la marca FRIES N´ FRIES?
La idea nace de la nada en octubre del 2016. Siempre tuve la inquietud de emprender y en mi último semestre de la universidad esta idea llego repentinamente justo antes de dormir, realmente no puedo describir el origen, simplemente fue un destello. Además de que me encanta la gastronomía, detecté el potencial comercial que esta idea podría tener y la oportunidad por lo que comencé con un proceso de planeación extenso durante todo el 2017 hasta que se apertura la primera sucursal en junio del 2018.
¿Cuál ha sido la trayectoria de FRIES N´ FRIES desde sus comienzos?
La idea surge en 2016, posteriormente en 2017se hace todo un desarrollo y comienza un proceso de planeación donde se desarrolló su respectivo plan de negocios, investigación de mercado, pruebas de menú, grupos de enfoque, prueba de empaques, selección de ubicación, etc. A principios de 2018 tuvimos la oportunidad de rentar un foodtruck que llevamos a eventos masivos donde pudimos probar la operación y recepción de clientes posterior a inaugurar nuestra primera sucursal. Después de esto y muy agradecidos por tener una excelente aceptación decidimos seguir creciendo en nuevo león donde inauguramos nuestra segunda sucursal en marzo de 2019, en este año también comienza el desarrollo ye estructura para poder crecer a través del modelo de franquicias. Fuimos asesorados por Gallastegui Armella una compañía mexicana especializada en dar asesoría a empresas para que puedan desarrollar su modelo de franquicias. Tras el gran reto que fue enfrentar la pandemia pusimos en pausa el desarrollo del modelo de franquicias y enfocamos nuestros esfuerzos a seguir creciendo nuestra red interna de sucursales y perfeccionar todos los procesos operativos. En el 2024 inauguramos nuestra decima sucursal en Monterrey y también expandimos nuestras operaciones en Ciudad de México, Guadalajara y Veracruz. Hasta la fecha contamos con 15 sucursales en México.
¿Qué productos podemos encontrar en las franquicias FRIES N´ FRIES?
En FRIES N´ FRIES las protagonistas siempre serán las papas las cuales podemos acompañar con distintos aderezos, sazonadores y otros toppings. Además, ofrecemos hot dogs, banderillas, malteadas, boneless, haciendo esto que seamos un concepto completo de comida rápida estilo americano.
¿Cuál es la situación actual de la empresa y qué objetivos se han fijado para los próximos meses?
Actualmente estamos a travesando un proceso de crecimiento donde buscamos expandirnos a través del modelo de franquicia por medio del desarrollo de una estructura dentro de nuestra área comercial.
¿Qué perfil de franquiciado buscan?
Buscamos inversionistas dinámicos que les encante el proceso de emprender y aprender, que tengan habilidades de liderazgo y que tengan la capacidad de desarrollar a su equipo de trabajo. De igual manera que compartan nuestros valores empresariales como la honestidad, respeto, trabajo en equipo, responsabilidad y vocación al servicio.
¿Qué inversión inicial es necesaria para abrir una franquicia FRIES N´ FRIES?
La inversión total aproximada sería de $800,000 pesos mexicanos considerando la cuota de franquicia inicial y todo el equipamiento necesario para poder apertura la unidad.
¿Qué es los que diferencia sus centros de otros del sector?
La atención puntual a los detalles y el seguimiento durante todo el proceso de franquicia. Por otra parte, la calidad en los insumos y la combinación de los mismos crean un producto diferenciado que es valorado por nuestros clientes. De igual manera nuestro diseño de identidad, presencia en redes y empaque genera un valor agredado. Finalmente, la operación es sencilla y estandarizada y contamos con manuales muy puntuales y fáciles de entender para poder facilitar el día a día en cada sucursal.
¿Es preciso contar con experiencia?
No necesariamente, pero es un valor agregado ya que se complementan ambas experiencias tanto con las de la franquicia como las del franquiciatario.
¿Cuál es la formación que aportáis al inversor?
El inversionista recibe atención personalizada de inicio preapertura, apertura y post apertura. De preapertura nuestros inversionistas reciben manuales y checklists muy puntuales y guías para que el proceso de montaje de la unidad sea muy amigable además de que toda esta información se les explica y estamos al pendiente durante todo el proceso. Por otra parte, al inversionista se le da una capacitación inicial en corporativo y sucursales para que pueda conocer a fondo la operación y la cultura empresarial. Durante apertura colaboradores del área de operaciones asisten a l inauguración para asegurar que estén preparados y con todos los equipos funcionado. Post apertura se les da seguimiento constante para revisar cualquier cuestión y revisar los indicadores financieros. Es muy importante mencionar que desde el inicio nosotros como empresa apoyamos con la publicidad inicial y desarrollamos campañas para poder dar difusión al nuevo punto de venta. Finalmente, no sobra mencionar que reciben Manuales muy puntuales para que puedan operar de manera óptima su unidad.
¿Cómo valora la situación actual del sector y su posible evolución para el futuro?
Definitivamente dentro del sector hay muchas oportunidades de crecimiento y hemos podido comprobarlo en nuestros casi 8 años de trayectoria y el incremento en las ventas año tras año. Definitivamente nuestro modelo de negocios es uno que se puede adaptar a las tendencias futuras y al gusto de los consumidores en distintas regiones.